El pan de masa madre se elabora con harina blanca de trigo y contiene un alto porcentaje de harina integral de trigo y harina de trigo sarraceno. Gracias a estas harinas tiene un tono grisáceo-beige. La corteza es relativamente clara, ya que no contiene azúcar. Textura densa y humedad media. Puede tener un ligero toque ácido (no siempre, ya que la masa madre, al ser un cultivo vivo, puede variar). Por eso se utiliza harina blanca de trigo de fuerza, para estabilizar la masa.
Valores nutricionales por 100 g:
Calorías: 88 kcal
Proteínas: 3,2 g
Grasas: 0,4 g
Carbohidratos: 17,6 g
El tiempo de preparación del pedido es de 24 horas. Se puede realizar el pedido con pago contra entrega. Con el 100 % de pago anticipado obtienes un 20 % de descuento y prioridad en la preparación.